L'Olio di oliva vergine viene indicato in etichetta indicato come “olio d’oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”. Rientrano in questa Categoria merceologica, tutti gli oli che attraverso più parametri, presentano un livello di acidità libera compresa fra 0,8% e 1,5% per 100 grammi.

 

Approfondimenti:

 

- olio di sansa di oliva

- olio extravergine d'oliva calabrese

- olio extravergine di oliva del savuto

- olio extravergine di oliva "colli di tropea"

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Virgin olive oil	Huile d’olive vierge	Aceite de oliva virgen	Natives Olivenöl