Olio di oliva vergine

L'Olio di oliva vergine viene indicato in etichetta indicato come “olio d’oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”. Rientrano in questa Categoria merceologica, tutti gli oli che attraverso più parametri, presentano un livello di acidità libera compresa fra 0,8% e 1,5% per 100 grammi.
 
Approfondimenti:
 

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Virgin olive oil
Huile d’olive vierge
Aceite de oliva virgen
Natives Olivenöl

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