I coppapasta sono stampi senza fondo in acciaio Inox 18/10 con una parte tagliente e l'altra arrotondata.

Ne esistono di svariate forme, possono essere circolari, quadrati, rettangolari, a cuore, poligonali a fiore, a goccia ecc.

Anche le dimensioni variano sia nel diametro che in altezza.

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The dough cutters	Le coupe-pâte	El cortapastas	Der Teigausstecher