Carattere organolettico che prevede il bilanciamento dei profumi e dei sapori di un vino tra sensazioni acide, dolci, amare. Un vino è equilibrato quando il suo gusto è tanto morbido, quanto acido-amaro. Un vino è equilibrato quando le Sensazioni a Gusto Dolce sono uguali alla somma delle Sensazioni a Gusto Acido più le Sensazioni a Gusto Amaro (Eq = SGD = SGAc + SGAm). Assieme alla consistenza ed all'integrità costituisce uno dei tre caratteri organolettici fondamentali. Parametri le cui intensità determinano l'indice di qualità-piacevolezza-fruttosità di qualsiasi vino.

 

INGLESE	FRANCESE	SPAGNOLO	TEDESCO
Balance	Equilibrio	Equilibrio	Gleichgewicht