Perno centrale della qualità del vino e della terminologia degustativa. Ogni vino deve dare frutto, cioè richiamare il gusto-aroma dell'uva (o analogicamente di altri pomi), matura e polposa sulla pianta. Non c'è piacevolezza se un vino, al naso prima, in bocca poi, non dà frutto. Occorre fissare bene questo pensiero semplice e puro: niente frutto, niente vino buono. Basilare quindi la verifica della presenza del frutto in un vino: esame dal significato ad un tempo semplice (presenza del frutto = piacevolezza) e complesso (presenza del frutto = prestanza del vino rispetto ai tre caratteri organolettici fondamentali: consistenza, equilibrio ed integrità, ovvero assenza di lacune o difetti analitico-tecnici nel vino in esame)

 

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Fruit	Fruits	Fruta	Obst