Presenti nella carne di maiale sono divisi in "saturi", e "insaturi". Questi ultimi, ritenuti "buoni" per l'alimentazione, sono aumentati di circa 3 volte nei salumi italiani mentre sono notevolmente diminuiti i grassi saturi (cattivi).

 

INGLESE	FRANCESE	SPAGNOLO	TEDESCO
Garrett	Garrett	Garrett	Garrett