Il livello di freschezza residua o, di converso, il livello di ossidazione rivelato dal campione in esame al momento dell'assaggio. In pratica, la capacità del vino di tenere negli anni successivi all'assaggio. In sostanza, la longevità potenziale del vino degustato: bassa se il vino ha bassa integrità ossidativa residua, e viceversa

 

INGLESE	FRANCESE	SPAGNOLO	TEDESCO
Oxidative residual integrity	Oxydante résiduelle intégrité	Oxidativo integridad residual	Oxidativen residual Integrität