Bastarduna di Calatafimi
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Regione: Sicilia
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Tipologia Prodotto: Frutta
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Descrizione
La bastarduna di Calatafimi è un frutto tipico e apprezzato del territorio siciliano, prevalentemente trapanese!
Certificazioni
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la bastarduna di Calatafimi nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sicilia (PAT).
Caratteristiche
La bastarduna di Calatafimi è una particolare qualità di fico d'India, a pasta gialla, tipico del periodo autunnale e, più precisamente, Novembrino.
È un frutto molto apprezzato.
Quando è maturo al punto giusto:
- la sua polpa è compatta, morbida e piacevole;
- il sapore dolce con note intense e decise.
Coltivazioni
La pianta della bastarduna di Calatafimi fa parte della categoria delle "piante grasse", che si contraddistinguono per essere:
- resistenti;
- molto longeve;
- propense a crescere in natura senza bisogno di particolari cure o quantità eccessive di acqua.
Si tratta di piante imponenti, costituite da:
- grandi foglie spesse, grosse e dure, che fungono anche da tronco, ricoperte di spine, che le proteggono da eventuali manifestazioni atmosferiche violente e dalla maggior parte dei parassiti infestanti.
Degustazione
Il fico d'India qualità bastarduna di Calatafimi è un frutto da tavola apprezzatissimo a fine pasto, grazie al sapore particolare che sgrassa e rinfresca la bocca.
In alcune ricette è utilizzato per impreziosire le insalate.
Il bastarduna di Calatafimi è un prodotto ricco di:
- vitamine;
- minerali;
- proprietà nutritive sane e benefiche.
Tantissime persone amano preparare con la bastarduna di Calatafimi:
- marmellate;
- confetture;
- succhi o centrifugati.
Confezionato così diventa un'ottima colazione!
