Fragolina di Sciacca
| Regione:Sicilia |
| Tipologia di prodotto: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Descrizione
La "fragolina di Sciacca" è un frutto di bosco che cresce spontaneo in questa zona della Sicilia, in provincia di Agrigento.
Certificazioni
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la fragolina di Sciacca nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sicilia (PAT).
Storia
La storia di questo frutto è originale e relativamente recente per quanto riguarda la diffusione in Sicilia.
Infatti la fragolina di Sciacca non è un frutto nativo di queste zone.
E' arrivata in Sicilia nel periodo immediatamente successivo alla fine della Prima Guerra Mondiale, quando i soldati siciliani di ritorno dalla guerra ne importarono i semi probabilmente dai boschi del Friuli e del Trentino.
Nonostante la diversità di clima e terreno, le fragoline attecchirono bene in terra siciliana e si diffusero in maniera rapida.
Anche se crescono spontaneamente, sono ormai numerose le coltivazioni incentrate sulla fragolina di Sciacca.
Coltivazioni
La coltivazione della fragolina di Sciacca è molto complessa per via della sua delicatezza.
A questo proposito infatti, al fine di proteggerle dagli agenti atmosferici, le fragoline di Sciacca vengono fatte crescere ai piedi di alberi più grandi, come limoni e aranci.
La raccolta della fragolina di Sciacca avviene da:
- metà Aprile fino agli inizi di Giugno.
Presentazione
Il colore della fragolina di Sciacca è:
- di un rosso vivo;
- le dimensioni sono molto piccole;
- il suo aroma è comunque forte e intenso.
La delicatezza della fragolina di Sciacca comporta che:
- una volta tagliate, le fragoline mantengano la loro freschezza per non più di due o tre giorni.
Utilizzo
La fragolina di Sciacca è largamente utilizzata in cucina per la preparazione di:
- gelati;
- sciroppi e gelatine.
Inoltre le foglie e le radici della fragolina di Sciacca vengono usate anche per:
- produrre tisane dagli effetti depuranti e antidiuretici.
