Descrizione

Non esiste persona al mondo che visitando il sud Italia, ed in particolare la Calabria, non sia rimasto incantato dalle meraviglie culinarie che queste meravigliose terre offrono.

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la granita nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).

Ingredienti

La granita, in particolare, è uno dei dolci ancora oggi più famosi e rappresentativi di tutto il meridione.

Si tratta di un composto semiliquido e semicongelato, composto sostanzialmente da:

• acqua (ghiaccio);
• zucchero.

La granita può essere arricchita in vari gusti!

Origini

Nella regione calabrese, in particolare, è famosa la "scirobetta".

In origine, questa sorta di granita che troviamo diffusa anche in Medio Oriente col termine sharbat, veniva preparata con la neve appena caduta, cosa che ovviamente a causa dell'inquinamento oggi non è più possibile.

Degustazione

Una volta raccolta, questa veniva arricchita con miele di fichi o vin cotto.

Col passare del tempo i gusti ovviamente si sono arricchiti, passando dai classici agrumi come limone e arancia, al caffè o la cioccolata.

Gustata da sola, o accompagnata da qualche biscotto, la granita o scirobetta è un dolce al cucchiaio adatto ad ogni periodo, sia quello invernale che quello estivo.

Grazie al suo sapore fresco e alla presenza di ingredienti genuini, infatti, questa forma arcaica di gelato potrà deliziare i tuoi ospiti e sorprenderli con la sua semplice bontà e la facilità di preparazione.

Se hai poco tempo e hai voglia di qualcosa di dolce che non sia dispendioso ne economicamente che in termini di tempo, la granita o la scirobetta è la soluzione perfetta, che, se arricchita con succo di limone, può essere un perfetto fine pasto digestivo e salutare.