Descrizione

La "limetta" è un agrume caratteristico della Piana di Sibari, dove è coltivato da secoli dopo essere stato importato dalla Spagna, infatti questa varietà viene chiamata anche "limo di Spagna".

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la limetta nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).

Caratteristiche

La limetta, ovvero il frutto della pianta coltivata nell’Alto Ionio cosentino è:

• molto piccolo;
• presenta una forma tonda;
• una buccia giallo-verde, sottile attraversata da un solco profondo sull'umbrone;
• si caratterizza per un profumo delicato, davvero intenso e piacevole;
• la polpa dolciastra oppure leggermente acidula.

In ogni caso appartiene alla categoria degli "agrumi dolci", anche se si tratta della specie meno nota del gruppo.

Effetti benefici

Gli intenditori apprezzano molto la limetta, proprio per i suoi effetti benefici sulla salute e per la sua bontà.

Infatti i frutti sono molto ricchi di:

• potassio e vitamina C;

quindi costituiscono un "rimedio naturale" per contrastare il raffreddore e l'influenza.

Al tempo stesso il succo rafforza l'apparato digestivo, regolarizzando la produzione di succhi gastrici.

In cucina

Chiamata in dialetto "piretta" oppure con il nome "lime calabrese" o "limoncello calabrese", la limetta viene usata in molti modi diversi.

Ad esempio, viene utilizzata per:

• produrre oli essenziali oppure nell'aromaterapia grazie alle sue eccellenti qualità organolettiche.
• al tempo stesso questo agrume viene ampiamente impiegato per la preparazione di liquori e cocktail in quanto dona ai prodotti un sapore intenso.