Descrizione

Il "liquore al bergamotto" è un prodotto alcolico tipico della regione Calabria, preparato con ingredienti genuini, la cui particolarità rende questo prodotto un importante rappresentante della cultura gastronomica calabrese.

Proprietà benefiche

Il "bergamotto", definito dai calabresi "oro verde" è un agrume di origine non del tutto nota e dalle numerose "proprietà benefiche":

utile per la lotta contro il colesterolo;

• e positivo per il cuore;
• ma ciò che lo caratterizza è soprattutto la sua rarità.

Ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione del liquore di bergamotto  sono:

• alcol;
• zucchero;
• olio essenziale DOP;
• bergamotti di Reggio Calabria.

Il liquore

Si tratta infatti di un frutto che attecchisce in una zona specifica d'Italia, ovvero:

• la costa della provincia di Reggio Calabria;

 caratterizzata da un particolare microclima che agevola lo sviluppo delle piante e dei frutti.

Questa sua particolarità lo rende un prodotto molto prezioso e ricercato, un ingrediente principale di una serie di produzioni locali di altissima qualità.

Una di queste è proprio il liquore di bergamotto.

Qualità

Fresco, fruttato e delizioso, tre parole che descrivono a pieno il liquore di bergamotto!

La scorza di questi frutti verdastri, che vengono utilizzati per ricavarne succhi, oli essenziali o polpe, viene lasciata macerare nell'alcool per giorni;

il ricavato viene filtrato, aggiunto ad uno sciroppo di acqua e zucchero e una volta pronto, bevuto fresco come digestivo!

Certificazioni

Tipico della zona calabrese, il liquore di bergamotto, detto anche "Bergamino", è una bevanda alcolica inserita nell'elenco dei prodotti PAT, ossia quello dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali, denominazione solitamente riservata ai prodotti preparati secondo usi tradizionali o antiche ricette e caratterizzati da alta qualità.