Descrizione

La "marmellata di limoni" è un’alternativa molto valida alla marmellata di arance, in quanto entrambe sono ricche di vitamina C e sali minerali necessari per il nostro organismo.

Cetrificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la marmellata di limoni nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).

Caratteristiche

I suoi natali albergano nelle zone ad alta produzione di limoni, un esempio sono le regioni del sud Italia quali Calabria, Sicilia e Campania.

Tali agrumi dal sapore pungente, dall’aroma piacevole e dall’aspetto invitante derivano da piante sempre verdi e queste caratteristiche si ritrovano abilmente nelle produzioni artigianali e genuine, ovvero quelle lavorazioni nostrane che non solo si impegnano a mantenerne le peculiarità durante la lavorazione, ma si adoperano affinché esse siano esaltate con il confezionamento.

Ingredienti

Gli ingredienti utilizzati per la preparazione della marmellata di limoni sono:

• limoni;
• zucchero;
• acqua.

Preparazione

La marmellata di limoni è un composto alimentare prevalentemente dolce realizzato con l’utilizzo di limoni freschi tagliati a fette o integri, di acqua e zucchero cotti a fuoco lento.

Degustazione

La giusta combinazione di acidità e dolcezza della marmellata di limoni, la rende ideale per farcire le crostate, in quanto crea un perfetto connubio con la burrosità della frolla.

Inoltre, è molto piacevole da mangiare sulle fette biscottate per iniziare la giornata con uno sprint in più, senza contare che c'è chi predilige mangiarne un cucchiaino a stomaco vuoto per assimilare le proprietà benefiche del limone ancora contenute nella marmellata.

Oltre che per i dolci, in alcuni casi è utilizzata anche come accompagnamento per i formaggi stagionati.