Descrizione

La Calabria è terra di grande tradizione culinaria, uno dei prodotti maggiormente diffusi nella regione calabrese, è sicuramente il "miele di eucaliptus calabrese".

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il miele di eucaliptus calabrese nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).

Coltivazioni

Il miele di eucaliptus calabrese è uno dei fiori all'occhiello della produzione della regione Calabria.

Il miele di eucaliptus calabrese, trova le sue origini nell'albero di eucalipto, molto diffuso nelle terre calabresi.

L'eucalipto infatti, ha bisogno di un clima mite per crescere al meglio e sprigionare i suoi principi attivi.

L'insorgenza naturale di questa pianta, attira a se le api che prendono il polline dall'albero portando con se le proprietà balsamiche tipiche dell'eucalipto.

Ingredienti

Gli ingredienti utilizzati per la lavorazione del miele di eucaliptus calabrese sono:

• nettare;
• melata.

Caratteristiche

Il miele di eucaliptus calabrese si presenta con:

• ha un colore ambrato.

È uno dei mieli più dolci prodotti in Calabria, e questo fa si che la cristallizzazione avvenga naturalmente e trasformi il suo colore in un leggero grigiastro.

Il sapore dolciastro, ma prepotente, si presta bene a numerosi piatti dominati dal contrasto di sapori.

Il miele di eucaliptus è infatti, utilizzato spesso come:

• accompagnamento a formaggi tipici della Calabria.

Proprietà benefiche

Il miele di eucaliptus calabrese, viene spesso utilizzato come tradizione popolare nei mesi invernali, per curare mal di gola o malattie respiratorie.

Infatti il miele di eucalipto, viene spesso definito come un antiossidante, anticatarrale e avente proprietà antistatiche.

Recenti studi a livello europeo, hanno attribuito al miele di eucaliptus, proprietà antibatteriche.