Descrizione

La Puglia è una delle principali regioni di produzione di "uva da tavola", per le caratteristiche territoriali ed ambientali della zona, che agevolano la crescita di questo tipo di vite e di frutta.

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito l'uva da tavola nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Puglia (PAT).

Territorio

La Puglia è infatti quasi interamente pianeggiante, bagnata in gran parte da due mari:

• quello Adriatico;
• quello Ionio.

Questa regione è caratterizzata da:

• un clima mediterraneo, caldo ma poco umido;

L'ambiente caldo e soleggiato tipico della Puglia è ideale per la crescita dell'uva da tavola, che rappresenta ben il 60% di tutta la produzione italiana ed esportata massicciamente anche nel resto d'Europa.

Storicità

Sebbene nei secoli siano cambiati sia la conformazione del territorio, che i metodi di coltivazione, si può dire che la produzione dell'uva da tavola sia stata massiccia ed importante già nella preistoria!

Già a quell'epoca, si constatò un incremento rilevante durante il passaggio dei Fenici e la colonizzazione Greco-Romana.

Le aree pugliesi più attive nella coltivazione di uva da tavolasono:

• la provincia di Bari;
• la provincia di Taranto, in particolare Grottaglie e Castellaneta.

Varietà

Molte sono le varietà di uva da tavola prodotte in Puglia, ovvero:

• la bianca;
• la rossa o nera;
• con i semi o senza semi;
• precoce o tardiva.

Prestigio

In Puglia i principali tipi di uva da tavola sono:

• la varietà Italia (dolce e croccante, con semi);
• la Red Globe (rossa, con semi);
• la Vittoria (bianca, dolce e succosa, con semi);
• la Superior (bianca, dolce e aromatica, senza semi);
• la Regina (bianca, dolce e aromatica, con semi).

Nonostante siano tutte apprezzate, i dati mostrano la crescita di richiesta di uva senza semi!