Descrizione

Il "liquore al melograno" è una bevanda alcolica che, seppur aromatica, è decisamente delicata oltre che estremamente semplice da preparare.

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il liquore di melograno nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Puglia (PAT).

Digestivo

Essendo a base, appunto, di melograno, si tratta di una bevanda perfetta per il periodo autunnale, ma ideale anche come liquore per il periodo natalizio.

Inoltre, è bene tenere conto del fatto, che si tratta anche di un "digestivo" a dir poco perfetto!

Ingredienti

Gli ingredienti fondamentali sono:

• melograno;
• alcohol;
• zucchero;
• acqua;

Preparazione

Se hai intenzione di assaggiare questo particolare liquore, puoi tranquillamente cimentarti nel fai da te!

Per realizzarlo è sufficiente:

• aprire i melograni e sgranarli;
• metterli in una ciotola abbastanza capiente;
• dopo aver fatto ciò, bisogna ricoprirli con dell’ alcohol e lasciare il tutto in infusione per ben 10 giorni.

E' importante fare attenzione a riporre la ciotola in un luogo fresco e, soprattutto, privo di luce.

Passati 10 giorni, potrai procedere con il "filtraggio", quindi:

• procurati uno schiacciapatate attraverso il quale recuperare il succo dai chicchi;
• nel frattempo, dovrai preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino zucchero ed acqua da unire alla parte alcolica.

A tale riguardo, è bene ricordare che la parte alcolica deve essere unita allo sciroppo solo quando questo si sarà freddato.

Unirlo prima potrebbe rischiare di alterare il gusto di questa bevanda.

Il tempo di "riposo" per rendere il liquore al melograno perfetto è di circa 1 mese.

Degustazione

Allo scoccare dei 30 giorni, non resterà altro da fare che servire e sorseggiare in compagnia di amici e parenti questa gustosissima bevanda alcolica rigorosamente "home made"!