Descrizione

Se ti trovassi a passeggiare per le strade di alcune zone della Sicilia  nei mesi che vanno da Settembre a Dicembre, scopriresti che sui balconi di molte case sono appesi i meloni invernali, il giallo "cartucciaru"e il verde "purceddu".

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il melone invernale giallo nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sicilia (PAT).

Presentazione

Si tratta di due tipologie di frutti raccolti in estate, normalmente ad Agosto, ma conservati per diversi mesi al fresco in modo da fargli raggiungere la piena maturazione e quel loro sapore dolce al palato molto piacevole.

Il "melone invernale giallo" ha:

• una buccia gialla;
• la sua forma è piuttosto allungata;
• mentre quello "purceddu" è più rotondo e ha la buccia verde;
• entrambi internamente sono chiari.

Origini

Testimonianze scritte fanno pensare che i due frutti fossero coltivati già nel '300.

Conservare i meloni cartucciaru e porceddu fino a Dicembre, periodo in raggiungono l'apice della loro dolcezza, ha associato nel tempo i due frutti al Natale.

Le tavole imbandite per il pranzo di Natale in Sicilia, infatti, vedono sempre la presenza di questi meloni, in particolar modo di quello dalla buccia verde, talvolta adoperato anche per creare dei meravigliosi centro tavola o inserito nei cesti regalo da donare in occasione delle feste.

In cucina

Ottimo da gustare come:

• frutto di fine pasto;
• talvolta è abbinato ai salumi per un antipasto fresco e leggero.

Inoltre, questo melone invernale giallo entra nella tradizione siciliana delle dolci "granite".

Ottimo è il dolce "cremolato" al melone.