Pera Spinelli

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Descrizione

La "pera spinelli", detta in dialetto siciliano "pira spinieddi", è una varietà di pera che si coltiva nel territorio sud-orientale della Sicilia, ovvero nell'estesa area Iblea.

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la pera spinelli nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sicilia (PAT).

Presentazione

Il frutto ha:

  • la caratteristica forma di una "pera", ma dall'aspetto tozzo;
  • il peduncolo è lungo e legnaceo;
  • il colore della buccia va dal giallo al rossastro;
  • la polpa non è molto succosa, è dura, ma dolce e delicata, con un lieve retrogusto aspro.

Raccolto

La raccolta delle pere Spinelli coincide con l'autunno inoltrato, quando non ha ancora raggiunto la piena maturazione.

Il frutto si consuma preferibilmente cotto.

Una specialità tipica della tradizione artigianale locale preparata con questo frutto è la "marmellata di pere spinelli".

 

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