Miele di arancio calabrese
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REGIONE: Calabria
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| TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
Descrizione
Il "miele di arancio calabrese" è il prodotto delle api di questa regione del Sud Italia, le quali, a partire dalla primavera, si mettono al lavoro per estrarre il nettare dal fiore della zagara e regalare agli apicoltori questo dolce alimento.
Certificazioni
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il miele di arancio calabrese nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).
Caratteristiche
Il miele di arancio calabrese è un prodotto particolarmente "aromatico" e "floreale", con un leggero retrogusto aspro.
Le caratteristiche del miele derivano dal particolare microclima della Calabria che permette al fiore dell'arancio di creare un polline particolarmente gustoso.
Questa sostanza zuccherina che è frutto del lavoro della api si presta molto sia alla preparazione di dolci da forno, sia alla dolcificazione di bevande calde come il tè, sia all' insaporimento di yogurt, ecc.
Il miele di arancio si caratterizza per:
- il colore giallo paglierino alla smielatura che può rimanere tale oppure può schiarirsi durante la fase di cristallizzazione, la quale avviene dopo pochi mesi.
Ingredienti
Gli ingredienti per creare il miele di arancio calabrese sono:
Utilizzo
Questo miele, grazie alle sue proprietà calmanti e rilassanti può essere usato come:
- rimedio per l'insonnia;
- rimedio per l'emicrania.
Inoltre è ottimo per risanare problemi di gastrite e mal di stomaco.
In generale, il miele di arancio calabrese può essere utilizzato come cura depurativa per l'organismo se assunto quotidianamente per qualche mese, sia a freddo che sciolto in una tazza di acqua calda.
Valori nutrizionali
Il miele di arancio calabrese, inoltre, possiede elevati valori nutrizionali (vitamine e minerali), che integrano una dieta sana e che danno energia dopo un periodo particolarmente stressante e faticoso.
Da non dimenticare, gli elementi antiossidanti che sono in grado di combattere l'insorgenza di radicali liberi se assunti con regolarità.
