| Regione: Calabria |
| Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
Descrizione
Le "frise al peperoncino", o "friselle al peperoncino" a seconda del dialetto di riferimento, sono delle fette di pane di grano duro, tagliate orizzontalmente e cotte nel forno a legno.
Certificazioni
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito le frise al peperoncino nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).
Origini
Pare che la loro origine sia avvolta nel mistero e si narra addirittura che sia stato Enea a portarle, al suo arrivo nella penisola.
La bontà delle frise incontra, in questo caso poi, la raffinatezza del "peperoncino calabrese", rinomato per il suo gusto piccante ed esotico, creando un magico connubio fra gusto e tradizione.
Si possono degustare condite semplicemente con:
- del semplice olio d'oliva;
- origano;
- dei pomodori, o con delle verdure grigliate.
Le frise al peperoncino sono un'alternativa perfetta per un pranzo o una cena fra amici se non hai voglia di cucinare qualcosa di troppo elaborato.
Se vuoi qualcosa che soddisfi tutti gli appetiti e vuoi anche fare bella figura, allora prepara questo semplicissimo piatto e farai colpo sicuramente!
ingredienti
Gli ingredienti impiegati nella preparazione delle frise al peperoncino sono:
- farina di grano duro o orzo;
- acqua;
- sale;
- lievito.
Preparazione
Dopo averle leggermente inumidite con dell'acqua, le frise diventeranno subito morbide e facili da condire e da gustare, con tutta la specialità che il peperoncino calabrese dona loro, rendendole piccanti e saporite al punto giusto.
Un piatto non solo "salutare", grazie alla genuinità dei suoi ingredienti estremamente legati al gusto della terra, ma anche "economico" ed infinitamente "gustoso", che lascerà i tuoi ospiti, anche i più difficili, a bocca aperta.
Degustazione
Per gli amanti dei sapori intensi, e per gustare un grazioso aperitivo poi, perchè non gustarle insieme a qualche formaggio stagionato e del miele artigianale?
Le combinazioni che hai a disposizione per gustare le frise al peperoncino sono infinite, ora tocca solo scegliere!
