Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione La "rosacatarra" è un tipico dolce delle Festività Natalizie che viene preparato anche in Molise con…
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione L'Italia è il paese per eccellenza patria dei salumi, dal prosciutto cotto e crudo alla pancetta, al salame e alla soppressata, ma…
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
Regione: Basilicata Tipologia di prodotti: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "salsiccia a catena" è un prodotto tipico di Potenza. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la …
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "salsiccia al coriandolo di Carbone" è un alimento caratteristico della cultura gastronomica lucana, sviluppatasi e cresciuta nel corso di molti secoli…
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carne fresca Descrizione Fin dai tempi antichi si utilizzava il "sangue di maiale" per produrre dolci e insaccati. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il …
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Formaggi Certificazioni La "scamorza" è uno dei prodotti tipici della regione Basilicata inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Caratteristiche Le caratteristiche…
Pubblicato in
BASILICATA
Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione La "shtridhla" o la "shtridhelat" è una pasta fresca la cui origine risale al 1500 quando…
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
Regione: Basilicata Tipologia di prodotti: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione Esistono diverse versioni regionali della "soppressata", in tutti i casi si tratta di un "insaccato" a base di carne di maiale, tuttavia…
Pubblicato in
BASILICATA
Etichettato sotto
