Orecchiette pugliesi: come realizzare la pasta fatta in casa e preparare un ottimo primo con le classiche cime di rapa. Le orecchiette pugliesi sono il simbolo indiscusso della cucina pugliese, uno dei piatti di pasta…
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RICETTE PUGLIESI
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Gli originali sono rigorosamente fritti, ma c’è chi li prepara anche al forno. Ecco la ricetta originale dei panzerotti pugliesi e una variante light I panzerotti pugliesi sono uno dei piatti tipici della regione, capaci…
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REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Gastronomia Descrizione La "matriata", in dialetto "'ntrama fina", è un piatto tipico della Puglia a base di carne fresca. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito…
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REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Le "fave fresche cotte in pignatta" sono tipiche della zona di Bitetto e rappresentano una delle ricette più antiche della tradizione pugliese. Certificazioni Il …
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