REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione Il "pecorino del Pollino" è un formaggio tipico della Calabria, prodotto con il latte delle pecore del Parco Nazionale del Pollino, che si trova in provincia di Cosenza.…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione Il "pecorino della Locride" è un formaggio tipico della Calabria prodotto soltanto con "latte di pecora" con una minima percentuale di "caglio in pasta", che può essere sia…
Regione. Calabra Tipologia di prodotto: Formaggi Descrizione Il "pecorino misto" è un formaggio prodotto in Calabria, e viene realizzato con latte di pecora e capra e a volte con l'aggiunta di latte vaccino. Certificazioni Il…
Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Gastronomia Descrizione La "peperonata alla calabrese" è conosciuta anche con il nome di "''Nzimbatò". Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la peperonata alla calabrese nella…
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REGIONE: Calabria TIPOLOGIA PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione Il "peperoncino calabrese", conosciuto anche come "diavolicchio", è famoso in tutta Italia per la forza del suo sapore e per la sua presenza imponente nei piatti di origine…
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Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Caratterizzato da un sapore piccante e da una forma rotondeggiante, il "peperoncino di Spilinga" è una spezia tipica calabrese che, una volta…
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Regione: Calabria Tipologia prodotto: Vegetali Descrizione Il "peperoncino piccante calabrese", chiamato anche di "Soverato" o "diavolicchio", rappresenta una delle varietà della classica pianta, con una piccantezza che si aggira, in media, intorno ai 30.000 sulla…
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Regione: Calabria Tipologia prodotto: Vegetali Il peperone roggianese calabrese Il "peperone roggianese" è un prodotto tipico della Calabria tutelato da un apposito Consorzio. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito il …
