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'Ndura
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Alici marinate
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Bottarga di Capo San Vito
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Buccularu
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Butirro
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Caciocavallo di Ciminà
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Caciocavallo podolico
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Caciu all'argintèra
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Carciofini sott’olio
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Cardi in pastella
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Carne di maiale salata
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Carota di Zapponeta
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Casizolu di pecora
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Ceci abbrustoliti
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Cipolline sott'olio
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Crespelle
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Crispelle salate
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Crocchè di patate
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Culatta
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Farinata di ceci
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Fresa de attunzu
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Funghi spontanei secchi al sole
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Il vitello tonnato, simbolo della cucina piemontese
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Insalata Caprese
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Lardo
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Lardo
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Lenticchia di Altamura
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Lumache
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Manteca
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Melanzane secche al sole
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Mustela
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Oliva da forno di Ferrandina
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Olive ascolane: la ricetta originale della cucina marchigiana
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Olive in salamoia
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Olive nella giara
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Olive nere infornate
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Olive schiacciate
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Olive verdi
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Pancetta di Martina Franca
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Panzanella
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Panzerotti
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Panzerotti Pugliesi
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Patata novella di Siracusa
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Pecorino crotonese
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Pecorino del Monte Poro
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Pecorino del Pollino
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Peperonata alla calabrese
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Peranzana da mensa di Torremaggiore
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Pezzente
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Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato
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Pizzelle
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Pomodori secchi al sole
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Prosciutto crudo
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Prosciutto di Faeto
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Prosciutto di maiale nero Calabrese
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Prosciutto di pecora
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Prosciutto di suino
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Ricetta originale arancini siciliani
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Ricotta
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Ricotta affumicata
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Ricotta di pecora
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Ricottone salato
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Salsiccia a punta di coltello dell'alta Murgia
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Scaldatelle
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Scaldatelli
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Scamorza di pecora
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Soppressata di Decollatura
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Stocco di Mammola
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Taralli
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Taralli di San Costantino Albanese
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Testa in cassetta
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Toma
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Tonno di tonnara
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Treccia dura
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Uciatìni
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Viscuttino di Lauria
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Volie alla capàsa
